探索食品安全

下課花路米<探索食品安全>

媒體觀察基金會長期五顆星推薦優質節目

生活中的各式各樣的食品有哪些不能說的秘密？
讓下課花路米為你大揭密
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我們每天生活中，在吃的方面，有哪些陷阱呢？有哪些不能說的秘密，卻和你我健康息息相關？我們每天面對的食品中，有哪些人工添加物（塑化劑、代糖、香精、防腐劑）？我們該如何選購各式各樣的食品？食品業者又有哪些應負的公共責任呢？讓下課花路米帶你一起來探索食品中不能說的秘密，FOLLOW ME，GO！

第一集  含糖飲料的誘惑 (1294)
你喜歡喝甜甜的飲料嗎？你知道每天多喝一罐含糖飲料，一年可能會多出10公斤體重嗎？你知道一瓶小小的罐裝汽水，甜度等於7顆方糖嗎？或者，你以為手搖杯飲品店賣的「微甜」梅子綠茶內，真的只有很少的糖嗎？ 飲料的標示要怎麼看？ 熱量要怎麼計算呢？
小中、小穎為了暸解含糖飲料的秘密，以小朋友最喜歡喝的汽水和紅茶做實驗，發現這些飲料都有很高的甜度，一杯300cc汽水的含糖量，等於7顆方糖；而一杯500cc微甜的梅子綠茶，竟然含有高達10顆的方糖！告訴你--「微甜」可不代表少糖喔。

第二集  人工香料的秘密 (1303)
愛吃美味的食物是人類的天性，在充斥著香氣、味道的美食世界裡，你知道有多味道是「假」的，甚至是有害的嗎？在這集節目裡，我們要找出「讓味道被看得到」的科學方法，同時還要解開「自然香味如何用人工方式製造」，並且做成人工香料。
就因為人工香料價格便宜、加工方便，所以被廣泛使用在日常的飲食中，尤其是小朋友喜愛的零食中更多。但是，這樣的人工香料吃多了會有什麼不良影響嗎？我們該如何慎選食物，當個聰明的消費者呢？

第三集  色素魔法?騙子? (1297)
如果沒有繽紛的顏色，那麼世界一定會變的很單調…。人類在幾千年前就開始從植物裡萃取天然色素，埃及人用天然色素在自己的皮膚上畫面美麗的圖騰，而唐朝的仕女會用天然色素來做成化妝品。除此之外，不管東方或西方，以前的漂亮衣服也都是用天然色素染出來的。直到1856年，人類發明了人工色素！從此，幾乎所有東西都能變得五彩繽紛，也讓吃進肚子的食物都變的誘人可口。
現在食物如果沒有五顏六色，你會想吃它嗎？可是你知道顏色最鮮豔的糖果能溶出水彩效果嗎？人工色素創造出一個美麗鮮豔的世界，這些色素會騙人也會欺騙你的眼睛！能把冬瓜餡變成鳳梨餡、草莓餡、哈密瓜餡…等，還能變出不用橘子原料製作的橘子汽水。另外，你知道你吃的食物還有多少色素呢？吃了對人的影響是什麼？

第四集  萬惡?萬用?塑化劑 (1300)
塑化劑簡單的說就是讓塑膠軟化的東西，所以雨傘，雨鞋，汽車防塵套等很多東西都有塑化劑。重點是，它必須乖乖待在塑膠裡，不能被溶出，否則就對健康有影響，例如會造成內分泌失調，阻害生物體生殖機能，包括生殖率降低、流產、天生缺陷、異常的精子、睪丸損害，還會引發腫瘤或造成畸形兒。
現今除了玩具，橡皮擦，香水，飲料，被廣泛添加後，我們生活上還有哪些地方會出現塑化劑呢？倒楣的巧商阿輝無論改賣什麼，都會碰到有塑化劑在裡面，也因此他了解到原來塑化劑還有定香及乳化等功能。萬用的塑化劑被誤用了之後，就變成萬惡的塑化劑了！不過，塑化劑本身沒有錯，重要的是政府要追蹤它的用途，商人要負責任地選用原料，而消費者要重視商品的履歷。這樣才能讓我們的社會更安全，消費者更有保障。