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台灣食堂 1

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一覽台灣料理的美味和精采

一提起日本料理，馬上就聯想到生魚片和壽司，韓國則是泡菜，義大利肯定是披薩，德國就一定是豬腳和香腸了！那麼台灣呢？在你的心目中，有沒有一道菜能夠代表我們台灣的飲食文化？蚵仔煎？其實它源自潮汕的蠔烙；紅蟳米糕？其實它是福州料理；三杯雞？想不到它竟是江西菜！那麼，究竟那些料理，才屬正港的「台味」呢？

多元融合、煎煮炒炸、酸甜苦辣、滋味豐富是台菜的特色，不過，台菜也因體系龐雜，看得到外來「血緣」，以致若認真詢問哪些菜才算正宗台菜，相信沒有幾個人能說的明白。台灣究竟有哪些值得推上國際的美食？什麼是最能代表台灣的「台菜」？「台菜」的特色和風味何在？究竟，什麼是屬於台灣飲食的「台味」？

《台灣食堂》展現的正是台灣菜的多元和廣博！

第一集原味Amis 狂野台味

第二集竹籬笆內的味道南北大雜燴

第三集新住民家鄉味寶島飄香

第四集牛肉麵的故事

第五集小吃的故事人氣美味

第六集土雞城的故事休閒吃野味

第七集海鮮的故事　元氣要永續

第八集　客家好食　阿婆的味道

第九集　蚵仔小吃　創意無限

第十集　台菜的故事懷舊與創新

第十一集　酒家菜的故事食色皆有料

第十二集　水果王國台灣演繹

第十三集　鳳梨酥的故事第一伴手禮